Det är inte bara vad du äter som påverkar hur de mår, även hur du äter. Det är lika viktigt. Enligt boken “Mindful eating – slut fred med kroppen och maten,”, behöver vi hitta ett nytt, mer medvetet sätt att njuta av mat. När du stressar ökar suget efter sötsaker och snabbmat och det gör dig ändå mera stressad. Gör smartare matval och bryt den onda cirkeln till att börja med.

Vad och hur vi äter är viktigare än man föreställer sig. Serotonin är en signalsubstans i hjärnan som bromsar stressreaktioner och ger en lugnande effekt. Men det finns fler möjligheter att höja serotoninnivån i hjärnan med mat. Mättnadssignalerna som skickas när du äter höjer också serotoninnivån. Du blir alltså lugnare av att äta dig mätt. Även långsamma kolhydrater stimulerar bildandet. bönor, linser, råa morötter, gryn, frön, nötter, mörk choklad med mera. Aminosyran tryptofan kan omvandlas till serotonin i hjärnan. Den finns i ägg, ost, fisk, skaldjur, nötter, havregryn, pumpakärnor m.m. Boosta med B-vitamin när du är stressad. Om du äter för lite av dessa kan du bli trött, lättirriterad, nedstämd och får svårt att sova. Du blir mindre deppad med D-vitamin.Många av oss blir mer stressade och deppiga under den mörka årstiden Orsaken kan vara brist på D-vitamin så ta gärna tillskott.D-vitamin finns mest i fet fisk, men även i ägg och mjölkprodukter. Antioxidanterna stärker immunförsvaret och skyddar kroppen frän de negativa effekter som långvarig stress ger. Vitamin C och E är mycket viktiga, men det finns många andra som behövs. Karotenoider, flavonoider, fenoliska ämnen, järn, koppar, mangan, selen, zink och flera olika B-vitaminer. Finns i bär, nötter, choklad, rött vin, grönt te, chaga. Selen höjer humöret genom tillverkningen av lyckohormonet dopamin. Finns i nötter, fisk, skaldjur och ägg. Så ska du maxa med magnesium, som du kan få brist på vid stress. Finns i räkor, fisk nypon, bladgrönt, havregryn, bovete, mandel, nötter m.fl.

Röding med kallrörd honungssås. “Stresskiller” av allra högsta mått. Fisk med massor av omega 3 och honung som smeker munnen. En bra start på att äta medvetet är att vara mer “närvarande” när du äter. Ät inte när du ser på TV eller håller på med mobilen. Genom att koncentrera dig på maten och inte göra något annat än att äta går du ner i varv och kan gå från bordet lugn, mätt och tillfreds. Börja måltiden med att bara sitta ner och ta några djupa andetag. Titta noga på maten framför dig. När du sen äter tuggar du långsamt. Då får du ut mer näring av maten och hjälper matsmältningen. Lägg ner besticken mellan varje tugga. Drick som en vinkännare. Även vatten kan smaka gott, ge härlig kyla och fräsch smak. Låt måltiden ta tid och satsa på regelbundna måltider, Magiska måltider.

Många hjärtliga hälsningar från Laura