Det har hittills varit ett tufft år i år. Värmen och för lite regn har inte varit bra för växtligheten. Särskilt tufft har det varit för svampen, som behöver ordentligt med regn för att komma igång. Men så sakta kommer det upp lite svamp här och var i skogen nu.

Det är olika sorters svampar jag plockar, naturligtvis mest för maten. Där har jag många favoriter. Blodriska, Karl Johan, olika soppar och riskor. Kremlor finns många läckra, så det blir mycket samlande under sommar och höst. Visst tycker jag om kantareller, trattkantareller och svart eller rödgul trumpetsvamp, men jag letar lite mer blandat.

Matiga, underbara svampar för härliga rätter. En viktig egenskap hos svampar är att de innehåller stora mängder mineraler och spårämnen och även antioxidanter. Mer än i trädgårdsväxter och spannmål eftersom de växer helt naturligt. De växer i naturliga förhållanden och tar effektivt upp näringsämnen ur jorden. Svamp innehåller framför allt järn, zink, selen och kalium. Eftersom de innehåller små mängder natrium är de dessutom lämpliga för de som har problem med blodtrycket.

Svamparna innehåller fibrer och måttliga mängder vitaminer A, B och D, kantarell och trattkantarell rikligt med D2 vitamin. I riskor får du också en del vitamin D. På grund av sin gula färg har kantarellen också förstadiet till vitamin A, karotenoider. Svampar har av B-vitaminer mest B2 och B3, det menas riboflavin och niacin. Så svamp är otroligt nyttigt. Självplockat på en härlig skogspromenad, dessutom gratis! Med hjälp av bra recept dessutom fantastiskt gott.

Några tar jag dessutom med hem bara för att de är så vackra. Är det svampar som är bra för magi. kommer de att hamna i en rökelseblandning, användas för ritualer och spådom. Jag är noga med att inte använda svampar som är narkotikaklassade eller på annat sätt giftiga. Ta den mycket vackra ametistskivlingen – lila både hatt, fot och kött samt mycket giftig, tyvärr. Kommer inte ens med hem för rökelse, bara på foto för skönhetens skull.

Flugsvampen använder jag faktiskt torkad både i rökelse och till ritualer – ett gammalt minne från Sibirien där jag lärt mig mycket om spådom och shamanism. Spådom ryktas om, att den blir bättre av en liten nypa torkat flugsvamppulver i rökelsen. Och vid vissa ritualer kommer en nypa puder att kastas i elden.

Med önskan om härliga höstdagar, ljus och kärlek, från LAURA